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ラタトゥイユ
材 料
| 玉ねぎ・・・1個 | 赤パプリカ・・・1個 |
| 黄パプリカ・・・1個 | 長なす・・・2本 |
| ズッキーニ・・・50g | ホールトマト・・・200g |
| ニンニク・・・1片 | オリーブオイル・・・大さじ2 |
| 塩・・・小さじ1 | 胡椒・・・少々 |
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ラタトゥイユの作り方 
| ＜作り方＞ |
|---|
| 1. 玉ねぎをくし切りに、赤黄パプリカは乱切りに、なすとズッキーニは1cm幅の輪切りにする。 |
| 2. 鍋に[1]を入れ、塩を振って15分おく。 |
| 3. ホールトマトを潰しながら入れ、にんにく、オリーブオイルを加えて蓋をする。 |
| 4. 20分加熱する。 |
 5. そのまま粗熱が取れるまでおいて味をなじませたら完成。 |
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