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なすのミートソースグラタン
材 料
| 長なす・・・4本 | ミートソース（市販）・・・120g |
| モッツァレラチーズ・・・100g | オリーブオイル・・・大さじ2 |
| にんにく・・・1片 | パセリ・・・適宜 |
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なすのミートソースグラタンの作り方 
| ＜作り方＞ |
|---|
| 1. なすのヘタを取り、縦じまに皮をむいて1cm幅の輪切りにする。塩水にさらしてアクを抜く。 |
| 2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、蓋をせず2分加熱する。 |
| 3. なすの水気をよく拭き取って[2]へ入れ、よくかき混ぜて蓋をして8分加熱する。 |
| 4. なすに火が通ったらその上にミートソースをかけ、モッツァレラチーズをちぎってのせる。 |
| 5. 蓋をせず3分加熱したら完成。 |
 6. お好みで刻んだパセリを散らす。 |
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