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とってもお手軽ビーフシチュー
お肉たっぷりで、しかもカンタンに作れる！
材 料
| ※セラウェア 18cm使用 | |
|---|---|
| 牛薄切り肉・・・200ｇ | 人参・・・1/2本 |
| 塩・胡椒・・・適量 | エリンギ・・・1本 |
| 小麦粉・・・適量 | トマト・・・1個 |
| 玉ねぎ・・・1個 | バター・・・30g |
| [Ａ] | |
|---|---|
| デミグラスソース缶・・・145ｇ | ローリエ・・・1枚 |
| 水・・・2/3カップ | 塩・胡椒・・・適量 |
| 赤ワイン・・・1/2カップ | ソース・・・適量 |
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とってもお手軽ビーフシチューの作り方
| ＜作り方＞ |
|---|
| −下ごしらえ− |
| 1. 野菜は大きさをそろえて乱切りにする。
トマトのみ、1cm角に切る。 |
| −調 理− |
|---|
| 1. 鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で炒める。 |
| 2. 全体に火がまわったら、人参とエリンギを加えて炒める。 |
| 3. [Ａ]の調味料とトマトを加えて煮る。 |
| 4. 牛肉に塩･胡椒をして、小麦粉をまぶし、一枚ずつ鍋に入れる。 |
| 5. 弱火で15分煮て火を止め、後は10分余熱調理する。 |
| 6. 最後にもう一度火にかけ、塩・胡椒・ソースで味を調える。 |
| 7. 器に盛りつけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
- 牛肉だけではなく、豚肉でもおいしくいただけます。
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