おいしいレシピ「とうもろこしのプリン」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

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とうもろこしのプリン

材　料

※セラウェア　両手鍋11cm、21cm使用
とうもろこし・・・1本	牛乳・・・300cc
砂糖・・・30g	卵・・・2個

ブラウンシュガー・・・30g

水・・・大さじ1

生クリーム・・・50cc	グラニュー糖・・・5g
ミント・・・適宜

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とうもろこしのプリンの作り方

＜作り方＞

1.　小鍋にブラウンシュガーを入れ、中火にかける。ブラウンシュガーが溶けて程よい褐色になったら火を止めて水を加え、かき混ぜてキャラメルソースを作っておく。
2.　とうもろこしの皮をむき、セラウェアに入れる。水を1/2カップほど加えて中火にかけ、沸騰したら蓋をして約4分蒸し煮する。火が通ったら、とうもろこしの実を包丁でそぎ落とす。
3.　とうもろこしと牛乳をミキサーに入れ、ピューレ状にする。
4.　ボウルに卵を割り入れ、砂糖、【3】のピューレを混ぜ合わせる。
5.　セラウェアミニポット11cmに　【4】　の生地を注ぎ入れて蓋をする。
6.　ミニポットを天板に並べてお湯を張り、110℃に予熱をしてしておいたオーブンで約50分蒸し焼きにする。 50分後、プリン生地に竹串を刺してみて何も付いてこなければ、オーブンから取り出して冷たく冷やす。
7.　グラニュー糖を加えて泡だてた生クリーム、飾り用に残しておいたとうもろこし、ミントを添え、作っておいたキャラメルソースをかけていただく。