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鍋の中のチョコレートケーキ
〜Gateau de chocolat dans le pot〜
材 料（4人分）
| ※セラウェア 両手鍋11cm使用 | |
|---|---|
| クーベルチュール・・・125ｇ | 卵白・・・4ケ分 |
| 無塩バター・・・100ｇ | グラニュー糖・・・120ｇ |
| 卵黄・・・4ケ分 | 生クリーム・・・適量 |
| グランマルニエ・・・少々 |
グラニュー糖・・・お好みで |
| ココアパウダー・・・20ｇ | フルーツ・・・お好みで |
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鍋の中のチョコレートケーキの作り方
| ＜作り方＞ |
|---|
| −下ごしらえ− |
| 1. クーベルチュールを細かく刻む。 |
 2. ボールにバターとクーベルチュールを入れ湯煎で溶かす。 |
| 3. 火から外した２に卵黄を混ぜ、グランマルニエ、ココアパウダーを加え混ぜる。 |
 4. 卵白を泡立てメレンゲを作る。途中少しずつグラニュー糖を加えながら泡立て全量混ぜる。 |
 5. [３]に[４]を２〜３回に分けて混ぜる。（気泡をつぶさないように） |
| −調 理− |
|---|
 1. セラウェアに生地を流し入れる。 |
| 2. ２２０度のオーブンで１０分間程焼く。 |
| 3. 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 |
| 4. お好みで生クリームとフルーツを飾って出来上がり。 |
ワンポイントアドバイス
- ゆっくりと熱がはいっていく為、まわりが焦げているのに中はまだ冷たい・・・という失敗がありません。
- 1つずつお子様や家族のおやつの時間にあわせてそのまませて冷蔵庫で冷やし食卓へ。もちろんあたたかい焼きたてでも！
- オーブン、冷蔵庫、ともに使えそのまま食器としても使えるオールラウンドプレーヤーです。
- クッキングペーパーがなくても作れるのもいいです。
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