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牛肉のマリネグリル
きざんでトルティーヤに。包んでもGOOD
材 料
| 牛ブロック肉 | 250〜300g |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| [Ａ] | |
|---|---|
| イタリアンドレッシング（市販） | 100cc |
| クミンパウダー | 小さじ1 |
| チリパウダー | 小さじ1 |
| にんにく（スライス） | 1/2片 |
| [B] | |
|---|---|
| たまねぎ | 1/4個 |
| 赤パプリカ | 1/4個 |
| パクチー | 10g |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| 1. | Ａを混ぜ合わて牛肉を漬け込み、一晩おく。（焼く前に冷蔵庫から出し常温に戻しておく） |
| 2. | ココットをグリルで3分予熱する。 |
| 3. | [1]をココットにのせ、蓋をしてグリル強火で8分ほど加熱する。 |
| 4. | [3]を取り出してアルミホイルに包み10分ほどおく。 |
| 5. | ココットが熱いうちに白ワインを加え、ココットに付いた旨みや焦げを落としてソースにする。 |
| 6. | Ｂの材料をそれぞれみじん切りにし、レモン果汁と混ぜ合わせる。 |
| 7. | [3]をスライスし[5]をかけて[6]を散らす。 |
※牛肉の厚みは3cm程度まで。※牛肉を細かく切り、レタスなどとトルティーヤに包んでも美味しい。
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