おいしいレシピ「食パン」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

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食パン

材　料

強力粉・・・200g	砂糖・・・10g
塩・・・小さじ1/2	バター・・・15g

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食パンの作り方　

＜下準備＞
牛乳を電子レンジ600Wで30秒温め、砂糖を入れてよく混ぜる。ドライイーストをふり入れ、混ぜずに暖かいところにおく。 ※夏場は10分、冬場は20分。

1.　ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせ、下準備をした牛乳を加えてひとまとまりにする。
ひとまとまりになったら、台に生地をのせ、生地が手につかなくなるまでこねる。
生地をのばして破れず指が透けて見えるようになるまでこねたら、バターを練り込み、なめらかな生地になるまでよくこねる。

2.　生地の表面がなめらかになったら、表面にハリをもたせるように丸める。

3.　ボウルに分量外のバターを塗り、[2]を入れてラップをして電子レンジオーブンの発酵機能40℃で1次発酵させる。
※発酵機能がない場合は温かい場所に置く（夏場は60分、冬場は90分）。

4.　生地が2倍程に膨らみ、粉を付けた指をさしてみて、穴がしぼまずそのまま残る状態なら発酵完了。

5.　生地を軽くつぶしてガス抜きをし、生地を2等分にする。

6.　表面にハリを持たせるように丸め、分量外のバターを薄く塗ったパン型に入れてフタをする。

7.　230℃のオーブンで50分焼く。

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