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スフレオムレツ
表面サクサク、中はフワフワ。泡のように溶けていく軽い食感が魅力。
材 料
| ※セラウェア 両手鍋11cm使用 | |
|---|---|
| 卵黄・・・1個分 | 卵白・・・1個分 |
| ベーコン・・・15g | しめじ・・・20g |
| 玉ねぎ・・・1/8個 | プチトマト・・・3個 |
| 牛乳・・・大さじ2 | 粉チーズ・・・小さじ1 |
| 塩・胡椒・・・少々 | パセリ・・・少々 |
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スフレオムレツの作り方
| ＜作り方＞ |
|---|
 1. ベーコンは1cm幅に切り、しめじは石づきを落として小房に分け、玉ねぎは食べやすい大きさにザク切り、プチトマトはヘタを取って2つ割りにする。 |
| 2. 卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。 |
| 3. 卵黄に牛乳、粉チーズ、塩・胡椒を入れてかき混ぜる。 |
 4. [2]と[3]をふんわりと合わせる。 |
| 5. セラウェア11cmに[1]を入れてその上から[4]を流し込み、170℃で予熱しておいたオーブンに入れて40分焼く。 |
 6. 最後の刻んだパセリを散らして完成。 |
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