おいしいレシピ「クリームシチュー」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

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クリームシチュー

材　料

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クリームシチューの作り方

＜作り方＞
1.　鶏モモ肉は6～8等分に切り、塩を小1ほどまぶし（分量外）よくもみ込み、そのまま30分ほどおいて、余分な水分と臭みを取り除きペーパーなどで拭き取る。
2.　玉ねぎはくし切り、人参は1cm厚さの輪切り、じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、水にはなしてアクを抜く。
3.　かぶは葉を少し残して縦に6～8つ割りにし、面取りする。
4.　鍋に油を熱し、１の鶏肉に塩・胡椒をして表面を軽く焼き付ける。
5.　玉ねぎ、人参を加えて少し炒める。
6.　小麦粉を加えて焦がさないように火を止めて炒める。
7.　水と鶏ガラスープの素、ローリエ、じゃがいもを加えて、中火で煮る。
8.　一煮立ちしたら、アクを取り除き、10分ほど煮る。
9.　火を止めて蓋をし、そのまま余熱で30分～1時間置く。
10.　仕上げに牛乳とかぶを加えて一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調える。