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キノコと秋鮭の蒸し焼き
材 料 ： 2人分
| 鮭の切り身 | 2切れ |
| マッシュルーム | 50g |
| 舞茸 | 50g |
| 玉ねぎ | 150g |
| プチトマト | 50g |
| 塩 | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| パセリ | 適量 |
| 1. | ※マッシュルーム、マイタケを一口大に切る。 ※プチトマトはヘタを取り半分に切る。 ※玉ねぎは薄い千切りにする。 |
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| 2. | 鮭に塩、黒コショウを全体にまぶし、小麦粉をまぶす。 |  |
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| 3. | フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、塩ひとつまみを加え、しんなりするまで中火で炒める。 マッシュルーム、マイタケ、玉ねぎ、トマト、鮭、白ワインを加え、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。 |
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| 4. | 鮭に火が通ったら、刻んだパセリを掛ける。 | |
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※食材は多く感じますが、加熱を加えると食材の量は減ります。
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