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煮込みハンバーグ
材 料
| 【Ａ】 | |
|---|---|
| 牛豚合いびき肉・・・300g | 玉ねぎ・・・1/2個 |
| パン粉・・・1/2カップ | 牛乳50cc |
| ナツメグ・・・少々 | 塩・胡椒・・・少々 |
| 【Ｂ】 | |
|---|---|
| 玉ねぎ・・・1個 | 赤ワイン・・・100cc |
| デミグラスソース・・・70g | ホールトマト・・・200g |
| ケチャップ・・・大さじ1 | 中濃ソース・・・大さじ1 |
| サラダ油・・・大さじ1 | 水煮マッシュルーム・・・1パック |
| ブロッコリー・・・1/2株 | |
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煮込みハンバーグの作り方 
| ＜作り方＞ |
|---|
| 1. 【Ａ】の玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして3分加熱する。 |
| 2. [1]の粗熱が取れたらパン粉、牛乳を加えて混ぜ合わせる。 |
| 3. ひき肉に[2]と【Ａ】のその他の材料を全て加え、粘りが出るまでよく混ぜる。 |
| 4. 鍋に【Ｂ】の玉ねぎをくし切りにして入れ、油を加え、蓋をして5分加熱する。 |
| 5. [4]に赤ワインを加え、蓋をせずに5分加熱する。 |
| 6. [5]にデミグラスソース、ホールトマト、ケチャップ、中濃ソースを入れて混ぜる。 |
| 7. [6]に[3]を成形したものとマッシュルームを加え、蓋をして10分加熱する。 |
 8. 固茹でしたブロッコリーを添えて完成。 |
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