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とろける湯豆腐
とろーりとろけるお豆腐とお揚げが絶品。
材 料 （2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g程度） |
| 油揚げ | 1枚 |
| 水 | 500cc |
| 重曹 | 小さじ1/2 |
| 【A】 | |
|---|---|
| ぽん酢 | 50cc |
| 大根 | 200g |
| 柚子胡椒 | 小さじ1/2〜 |
| 万能ねぎ | 適宜 |
| 1. | 鍋に水と重曹を入れてかき混ぜる。 |
| 2. | 豆腐、油揚げを食べやすい大きさに切り、[1]に入れる。 |
| 3. | 蓋をして電子レンジで7〜8分加熱する。 |
| 4. | 大根をすりおろして軽く水気を切り、【【A】の材料を混ぜ合わせる。 |
※豆腐がとろけ出しお湯が白濁してきたら食べ頃です。
※柚子胡椒は味を見ながら量を調整してください。
※柚子胡椒は味を見ながら量を調整してください。
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