おいしいレシピ「春のあさりご飯」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

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春のあさりご飯

材　料（4人分）

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春のあさりご飯の作り方

＜作り方＞
-下ごしらえ-
1,　あさりを砂ぬきする。 →３％濃度の食塩水が基本（１リットルの水に対して３０gの食塩）
2. しょうがを千切りする。
3,　みつばをみじん切りにする。
4.　砂ぬきしたあさりを塩でこすり、水で洗いながら表面の汚れを取る。

－調　理ー
1.　鍋にあさりと酒を入れ、蓋をして蒸し煮する。
2.　蒸したら、蒸し汁を漉す。
3.　あさりの身を貝からはずす。
4.　あさりの蒸し汁を入れて、合計３カップの水とあさりの身と米を入れ、醤油・塩・みりんを入れ炊く。
5.　炊けたら、みつばとしょうがを混ぜ出来上がり。お好みでもみ海苔をのせて食べても。