おいしいレシピ「タコとじゃがいものオリーブ煮」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

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タコとじゃがいものオリーブ煮

材　料

※セラウェア　両手鍋24cm使用
【タコの下ゆで】
生タコ・・・2杯	大根・・・1/2本

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お手元の類似商品をご用意いただき、お楽しみください。

タコとじゃがいものオリーブ煮の作り方

＜タコの下茹で＞

1.　大根水で洗いを摩り下ろし、半分でヌメりがなくなるまでよく揉み水であら流し、残りの大根おろしを加え一晩置く。
2.　大根下ろしを洗い流し、沸騰したお湯に入れ色が変わるまで湯がき、冷水で冷やす。
3.　水気を取って冷蔵庫なら３日、冷凍庫なら１ヶ月保存が可能です。

＜作り方＞

1.　ジャガイモは皮を剥き大きめの乱切りにし、セロリは筋を取り、タコ、セロリを1cmのザク切りにし、玉ねぎは1cmのくし切りにする。ニンニクは皮を剥いて包丁の背で潰す。
2.　鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、中火で炒め、香りがしてきたら、タコ、ジャガイモ、セロリ、玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりとしてくるまで炒める。
3.　鍋に、水と白ワインを加え中火で20分煮込み、塩、コショウで味を調え水分が半分くらいになるまで煮詰める。
4.　お皿に盛り付け、上から粉チーズ、パセリを散らし最後にオリーブオイルを回しかける。