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石焼風ピビンバ
セラウェアならおこげも自由自在！本格的な味わいが楽しめます。
材 料（2人分）
| ※セラウェアソースパン使用 | ||
|---|---|---|
| 合いびき肉・・・50g | コチュジャン・・・小さじ1 | 醤油・・・小さじ1 |
| 胡椒・・・適宜 | ごま油・・・適宜 | おろしにんにく・・・適宜 |
| 大根・・・7cm程度 | ごま油・・・小さじ1 | 塩・・・小さじ1/4 |
| 砂糖・・・小さじ1/4 | 胡椒・・・適宜 | 白ごま・・・適宜 |
| おろしにんにく・・・適宜 |
| 人参・・・5cm程度 | ごま油・・・小さじ1 | 塩・・・小さじ1/4 |
| 砂糖・・・小さじ1/4 | 胡椒・・・適宜 | 白ごま・・・適宜 |
| おろしにんにく・・・適宜 |
| 豆もやし・・・50g | 塩・・・小さじ1/4 | 胡椒・・・適宜 |
| 白ごま・・・適宜 | ごま油・・・適宜 | おろしにんにく・・・適宜 |
| ほうれん草・・・1/2束 | 醤油・・・小さじ2 | 胡椒・・・適宜 |
| 白ごま・・・適宜 | ごま油・・・適宜 | おろしにんにく・・・適宜 |
| ぜんまい（水煮）・・・80g | ごま油・・・大さじ1 | 醤油・・・大さじ1 |
| 砂糖・・・大さじ1 | 白ごま・・・適宜 | おろしにんにく・・・適宜 |
| 卵黄・・・2個分 | ごはん・・・400g | 韓国のり・・・1枚 |
| コチュジャン・・・適宜 |
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石焼風ピビンバの作り方
| ＜作り方＞ |
|---|
  |
 1. 豆もやしのひげ根を取り、水から7〜8分茹でてザルにあげ、熱いうちに味付けをする。 |
 2. ほうれん草を塩を加えた熱湯で茹で、水に取る。水気をしっかりと絞ってざく切りにし、味付けをする。 |
 3. 大根を細切りにし、セラウェアフライパンにごま油を熱して炒め、味付けをする。 |
 4. 炒めた大根を取り出したフライパンにごま油を足し、細切りにした人参を大根と同様に炒めて味付けをする。 |
 5. 炒めた人参を取り出したフライパンにごま油を足し、4cm程度に切ったぜんまいを入れて炒め、味付けをする。 |
 6. 合びき肉に調味料を加えてよくもみ込み、炒めたぜんまいを取り出したフライパンに入れて強火でパラパラになるまで炒める。 |
 7. 炒めたひき肉を取り出したフライパンにご飯を入れ、その上に【1】〜【6】の具材を彩りよく並べる。（もうひとり分をつくる際にはフライパンをしっかりと熱してごま油を馴染ませてからご飯を入れる。） |
 8. 中央に卵黄をのせ、そのまま火にかけてお好みのおこげをつくる。 |
 9. コチュジャンを添えて完成。よく混ぜ合わせていただく。 |
 ※ かき混ぜてお召し上がりください。 |
ワンポイントアドバイス
野菜のナムルはそれぞれに炒めたり、茹でたりして味付けをしてください。
色の濃いものは醤油やコチュジャンで、色の薄いものは塩で味付けしてください。
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