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プリン
卵と牛乳の自然な味わいが手作りの魅力。
材 料
| ※セラウェア 両手鍋11cm使用（2個分） | |
|---|---|
| 卵・・・3個 | 牛乳・・・250cc |
| 生クリーム・・・100cc | 砂糖・・・40g |
| バニラエッセンス・・・少々 | グラニュー糖・・・適宜 |
| 焼き目をつける用のスプーン（黒くなっているものでよい）・・・1本 | |
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プリンの作り方
| ＜作り方＞ |
|---|
 1. 別鍋で牛乳を沸騰直前まで温める。 |
 2. ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてすり混ぜる。 |
| 3. [2]に[1]を少しずつ加えてかき混ぜる。 全て混ざったら生クリーム、バニラエッセンスを加える。 |
| 4. [3]を一度漉してからセラウェア11cmに注ぎ、表面の泡を消す。 |
 5. お湯を張った天板に蓋をしたセラウェアをおき、160℃に予熱したオーブンに入れて30分蒸し焼きにする。 |
| 6. 固まったらオーブンから取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。 |
 7. 表面にグラニュー糖をまぶし、コンロで熱したスプーンを押し当てて焦げ目をつける。 |
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