おいしいレシピ「鶏手羽と野菜のスープ煮」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

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鶏手羽と野菜のスープ煮

材　料

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鶏手羽と野菜のスープ煮の作り方

＜作り方＞
1.　鶏手羽肉には塩（分量外）をまぶしてよくもみ込んでしばらく置き、余分な水分が出てきたら、ペーパーなどでふき取っておく。
2.　キャベツと玉ねぎは芯をつけたまま4等分に、人参は縦に4つ割りに、セロリも4等分にぶつ切りに、じゃがいもは皮をむいて2つ割りに、トマトは皮つきのまま4つ割りにする。
3.　鍋に潰したにんにくと１の鶏手羽、２の人参、玉ねぎ、セロリ、キャベツ、じゃがいもを入れ、水とローリエを加えて火にかけ強火で煮る。
4.　沸騰したら、アクをていねいにすくい取り弱火で15分煮る。
5.　さらにトマト、ソーセージを加えて中火で5分煮る。
6.　塩・胡椒で味を調え、蓋をして火を止め、30分～1時間ほど余熱で調理する。
7.　お好みで粒マスタードなどを添えていただく。