耐熱セラミック鍋「セラウェア」、チーズフォンデュ鍋セットのケデップ

モッチリまんじゅうの作り方

＜作り方＞
−下ごしらえ−
1.　それぞれの材料を量る。餡子は20gずつ丸め、冷蔵庫に入れておく。

−調　理−
1.　ボールに黒蜜、白玉粉、ぬるま湯を入れ、ダマが無くなるまでよく混ぜていく。
2.　ダマが無くなったら、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。
3.　よく混ぜてひとまとめにし、5等分に分けて丸めていく。
4.　生地を手のひらにのせ、餡子を包める位の大きさに伸ばす。餡子を包んで、つなぎ目を下にして全体を整える。
5.　セラウェアに網をおき、水を張る。網の上にクッキングシートを敷き、蒸気が上がってきたら成形したおまんじゅうをのせ、強火で10分。
6.　皮を触って生地がくっついてこなければ完成。

ワンポイントアドバイス

• 白まんじゅうにするには、黒蜜を「砂糖」に。抹茶まんじゅうにするには、黒蜜を「砂糖」に換え、「抹茶を小さじ1」加えてください。
• 蒸していく際に、皮に胡麻などを振りかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
• このレシピには白玉粉を使用していますので、冷めると硬く感じてしまいますが、電子レンジで30秒程度温め直していただくと、おいしさが復活します。