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ゆで豚のヘルシーサラダ

ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても大好評です!

ゆで豚のヘルシーサラダ

材 料

※ セラウェア 両手鍋21cm使用
レタス・・・1/2個 かいわれ菜・・・適宜
ミニトマト・・・5〜6個 紅茶ティーパック・・・2個

【ごまダレ】  
練りごま・・・大さじ1 マヨネーズ・・・小さじ1
擦りすごま・・・大さじ1 ラー油・・・小さじ1
ポン酢・・・大さじ2 1/2  
これを使って作りました!
耐熱セラミック鍋セラウェア 両手鍋21cm

セラウェア 両手鍋21cm 

短時間でもじっくり煮込んだ味わいは料理上手になった気分!
キッチンやダイニングに、おしゃれに馴染んでくれる「見せる道具」としてのスタイリッシュなカラーリングとフォルムです。

ゆで豚のヘルシーサラダの作り方

<作り方>
−下ごしらえ−
ゆで豚のヘルシーサラダの作り方:11. 野菜を冷たい水に放してパリッとさせておく。レタスを千切りにし、ミニトマト、かいわれ菜は食べやすい大きさにする。
−調 理−
ゆで豚のヘルシーサラダの作り方:21. セラウェアに油を入れ、強火で豚肉の表面を焼き固める。
ゆで豚のヘルシーサラダの作り方:32. きれいなセラウェアに豚肉をいれ、かぶる程度の水を入れる。紅茶のパックも一緒に入れ強火で加熱し、沸騰したらアクをすくって弱火にし、肉の中心まで火を通す。
ゆで豚のヘルシーサラダの作り方:43. 火を止めたら粗熱が取れるまでそのままにしておき、冷めたらスライスする。(時間がない場合は、温かいうちに切り分けてもOK)
ゆで豚のヘルシーサラダの作り方:54. 【ごまダレ】の材料をよく混ぜ合わせる。(ラー油はお好みに合わせて分量を調節してください)
ゆで豚のヘルシーサラダの作り方:65. 彩りよく器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

  • ゆで豚のヘルシーサラダの作り方:7多めに作って残ったら・・・お肉を刻んでごぼうなどの野菜とごまダレで混ぜ合わせ、マスタードを塗ったパンにはさみます。 忙しい朝にも手軽に作れます。
  • ヒレ肉を使うことでカロリーを抑え、野菜もたくさん摂れるのでメタボ気味なお父さんにも嬉しい一品です。
  • 鶏のささみなどを使ってもおいしく召し上がれます。

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