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ふわふわリコッタパンケーキ
材 料 （4枚分）
| 【A】 | |
|---|---|
| 卵白 | 2個分 |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 【B】 | |
|---|---|
| 薄力粉 | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| リコッタチーズ | 130ｇ |
| 卵黄 | 2個分 |
| 牛乳 | 90ｃｃ |
| バナナ | 2本 |
| メイプルシロップ | 適宜 |
| バター | 適宜 |
| 粉糖 | 適宜 |
| 1. | 【A】の卵白を泡立て、ある程度泡立ったら砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。 |
| 2. | 【B】の材料を混ぜ合わせ、[1]のメレンゲを2回に分けて加える。 |
| 3. | ホットケーキプレートをトースターで3分ほど温める。のせて完成。 |
| 4. | 予熱しておいたホットケーキプレートを取り出し、油（分量外）を薄く塗り[2]の生地を流し込む。 |
| 5. | 布巾の上でトントンと軽く打ち付けて平らにならす。 |
| 6. | トースターに入れて約5分加熱する。 |
| 7. | ホットケーキプレートを取り出しトッピングをのせて完成。 |
※加熱時間はトースターの機種によって多少前後します。
※卵白は冷凍したものを解凍して泡立てると素早くメレンゲを作ることができます。
※リコッタチーズが手に入らない場合は生クリームとレモン果汁を少量加えることで、似た風味を楽しむことができます。
※卵白は冷凍したものを解凍して泡立てると素早くメレンゲを作ることができます。
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