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鶏肉ロール
材 料
| 鶏もも肉・・・2枚 | 塩・・・小さじ1 |
| 赤・黄・緑ピーマン・・・各1/2個 | 酒・・・大さじ2 |
| 【Ａ】 | |
|---|---|
| 砂糖・・・大さじ4 | 酢・・・大さじ4 |
| 醤油・・・大さじ2 | ごま油・・・少々 |
| 長ねぎ・・・8cm分 | |
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鶏肉ロールの作り方 
| ＜作り方＞ |
|---|
| 1. 鶏肉の余分な皮を取り除き、塩をすり込む。 |
| 2. ピーマンを細切りにする。 |
| 3. 鶏肉の皮目を上にし、ピーマンを手前にのせてクルクルと巻いてタコ糸で縛る。 |
| 4. 鍋に[3]を入れて酒を振りかけ、蓋をして4分加熱する。 |
| 5. ひっくり返して5分加熱し、10分ほどおく。 |
 6. 【Ａ】の長ねぎをみじん切りにし、全ての材料を混ぜ合わせ、[5]にかけて完成。 |
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