おいしいレシピ「ナスとイワシのオーブン焼き」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

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ナスとイワシのオーブン焼き

材　料

※セラウェア　両手鍋11cm使用（2人分）
ナス・・・2本	イワシ・・・大2尾
塩・胡椒・・・適宜

プチトマト・・・50g	モッツァレラチーズ・・・1個
タイム・・・適宜

オリーブオイル・・・適宜

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お手元の類似商品をご用意いただき、お楽しみください。

ナスとイワシのオーブン焼きの作り方

＜作り方＞

1.　ナスのヘタを落として縦に4等分に切り、塩をふってしばらくおく。ナスからアクと水分が浮いてきたらキッチンペーパーなどで拭き取る。
2.　イワシを手開きする。（手開きの方法については下記をご参照ください）
3.　包丁で腹骨を取り除いて縦半分に切り、塩・胡椒をする。
4.　フライパンにオリーブオイルを熱して[1]のナスを焼き、塩・胡椒をふる。
5.　[3]のイワシに[4]のナス、スライスしたモッツアレラチーズをのせてクルクルと巻き、端を楊枝でとめる。
6.　セラウェアに[5]のイワシを2個ずつ並べ、プチトマトを半分に切ったものを入れる。タイムを散らし、オリーブオイルをかける。
7.　180℃のオーブンで15～20分焼く。

ワンポイントアドバイス

ミニポットは一人前のグラタンやオーブン焼きにぴったりです。

＜手開きの方法＞
1.　イワシを水で洗ってうろこを落とすした後、頭を切り落とす。
2.　腹の部分も切り落とし、包丁で内臓をかき出す。
3.　氷水で血合いなどをきれいに洗う。
4.　腹の方から尾の方へ親指をすべらせていき、イワシの身を半分に開いていく。
5.　尾につながっている中骨をポキっと折る。
6.　尾の方を押さえながら、ゆっくりと中骨を外していく。