 |
"キーワードでレシピを探す"
オレンジのスフレ
しぼんでしまわないうちに、熱々を召し上がれ！
材 料
| ※セラウェア ミニポット11cm使用（4個） | |
|---|---|
| 牛乳・・・380cc | 卵黄・・・4個分 |
| グラニュー糖・・・60g | 薄力粉・・・40g |
| 卵白・・・4個分 | グラニュー糖・・・40g |
| オレンジのコンフィ・・・50g | グランマルニエ・・・大さじ1 |
| 粉砂糖・・・適宜 | アイスクリーム・・・適宜 |
レシピ内で使用しているK+dep/ケデップ商品は、取り扱いを終了している場合がございます。
お手元の類似商品をご用意いただき、お楽しみください。
オレンジのスフレの作り方
| ＜作り方＞ |
|---|
  1. セラウェアの内側に溶かしたバター（分量外）を薄くぬる。別鍋で牛乳を沸騰直前まで温めておく。 |
 2. ボウルに卵黄を割りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。振るった薄力粉を加えて、ざっと混ぜ合わせる。 |
 3. 温めておいた牛乳を数回に分けて加え、混ぜ合わせる。こし器を通して牛乳が入っていた鍋に戻し入れる。 |
 4. 中火にかけ、泡立て器で絶えず鍋底をかき混ぜながらとろみをつけていく。ポコポコと沸騰してきて、全体にとろみとツヤが出てきたら火から下ろす。 |
 5. ボウルなどに移し、ラップをぴったりと密着するようにかぶせ、氷水に当てて熱を取る。 |
 6. オレンジのコンフィを細かく刻み、グランマルニエを加えて混ぜ合わせる。 |
 7. 調理【5】の生地が冷えたら、調理【6】のオレンジを加えて混ぜ合わせる。 |
 8. 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器（ハンドミキサー）で泡立てる。ある程度泡立ってきてからグラニュー糖を少しずつ加え、更に泡立てる。 |
 9. 調理【7】の生地に調理【8】のメレンゲを3回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。 |
 10. バターをぬっておいたセラウェアに生地を流し入れ、平らにならす。170℃に予熱しておいたオーブンで25分〜30分焼く。 |
 11. 大きく膨らんだら、熱いうちに粉砂糖を振ってアイスクリームを添える。 |
ワンポイントアドバイス
セラウェアで1人分ずつ作るスフレはまるでレストランのデザートのよう。
【オレンジのコンフィ】
オレンジの皮と果肉をやわらかく煮たもの。
【ポイント】
セラウェアにバターを薄く塗っておくことで、スフレがまっすぐに膨れて焼きあがります。
ジャンル別で探すレシピ
フォンデュ料理
鍋料理
シチュー・スープ・汁物
- 二度おいしい?!肉だんごと春雨のスープ（セラキッチン）
- 味噌汁
- 豚汁
- 里芋と豚肉の味噌汁
- クリームシチュー
- オニオングラタンスープパイ
- あつあつポットパイ
- とってもお手軽ビーフシチュー
- シーフードチャウダー
- じゃがいもの冷製スープ
- カリフラワーのポタージュ
- 餅入りワンタンスープ
- ミネストローネスープ
- ポットパイ
- オニオングラタンスープ
- オニオングラタンスープ（グリルココット）
- パスタと豆のスープ
- 押し麦入りミネストローネ
- りんごのスープ（電子レンジレシピ）
- ミネストローネ（電子レンジレシピ）
- 根菜のスープ（電子レンジレシピ）
- 納豆汁
- 超簡単！！韓国風わかめスープ
- 枝豆のスープ
- メレンゲスープ
- 海老しんじょうのお吸い物
- 豚汁（電子レンジレシピ）
- ミネストローネ（電子レンジレシピ）
- クリームシチュー（電子レンジレシピ）
- 枝豆と豆乳のスープ（電子レンジレシピ）
お肉のおかず
- 陶板やわらかステーキ（セラキッチン）
- ゴロゴロじゃがいもの肉じゃが（セラキッチン）
- 蓄熱効果でしっとり茹で鶏（セラキッチン）
- オーブンでじっくりローストポーク（セラキッチン）
- ステーキ
- 肉じゃが
- キャベツと塩豚の蒸煮
- ローストポークとペピラード・バスク風
- 鶏肉と梅の夏野菜マリネ
- ソースを選んでハンバーグ
- 簡単豪華！豚肉の塩釜焼き
- ゆで豚のヘルシーサラダ
- 鶏手羽肉と野菜のスープ煮
- 蜂蜜鶏と薄もち
- 牛肉の赤ワイン煮
- 牛肉のカルパッチョ
- 生ソーセージと巨峰の白ワイン蒸し
- 鶏の唐揚げ にんにく風味
- 豚バラと夏野菜のピリ辛煮
- ロールキャベツ
- チキンソテー
- 豚肉のりんごソース
- ミートローフ
- ハンバーグ
- 和風スパイシーチキン
- ハーブチキングリル
- スフレオムレツ
- 豚肉蕗味噌ロール
- ベジポークロール＆バルサミコソース
- 簡単焼肉
- かつとじ
- 生姜焼き
- チキングリル
- 菊花しゅうまい
- ローストチキン シェリービネガー風味
- 鶏肉のカレートマト煮込み
- ごちそうグリル（電子レンジレシピ）
- ハンバーグ（電子レンジレシピ）
- トンポーロー（電子レンジレシピ）
- 煮込みハンバーグ
- とうもろこしと鶏手羽のガーリックソテー
- 鶏肉の照り焼き
- プルコギ（電子レンジレシピ）
- 肉巻おにぎり（電子レンジレシピ）
- 韓国風焼き豚（電子レンジレシピ）
- ジンジャーポーク（電子レンジレシピ）
- 豚バラ肉の香味ソース（電子レンジレシピ）
- 鶏の山椒照り焼き（電子レンジレシピ）
- 鶏手羽のトマト煮込み（電子レンジレシピ）
- ロールキャベツ（電子レンジレシピ）
- 豆腐入りハンバーグ（電子レンジレシピ）
- ニラ餃子（電子レンジレシピ）
- 手作りソーセージと新じゃがのスープ煮
- ロールキャベツ（ブレッドケースレシピ）
- 牛肉のビール煮込み
- スペアリブのオレンジ煮込み
- ローストポーク
- 牛肉のごちそうロール
- 鶏むね肉の塩麹オイル漬け
- ローストビーフ（電子レンジレシピ）
- ハッシュドビーフ（電子レンジレシピ）
- 塩蒸し豚（電子レンジレシピ）
- 豚肉のしょうが焼き（電子レンジレシピ）
- 鶏の照り焼き（電子レンジレシピ）
- 鶏肉ロール（電子レンジレシピ）
- 煮込みハンバーグ（電子レンジレシピ）
- スクランブルエッグ（電子レンジレシピ）
- たまご巾着（電子レンジレシピ）
- 鶏肉のさっぱり煮（電子レンジレシピ）
- 蒸し豚のネベネバソースがけ（電子レンジレシピ）
- 肉団子もやし炒め（電子レンジレシピ）
魚介のおかず
- いわしの梅煮（セラキッチン）
- 鮭のムニエル
- アクアパッツァ風魚貝の蒸し焼き
- ハンバーグ
- エビの黄身マヨ焼き
- スルメイカのトマト煮
- 鮭の南蛮漬け風
- ちくわ梅納豆のせ焼き
- さばの味噌煮（電子レンジレシピ）
- ぶりの照り煮（電子レンジレシピ）
- 茶碗蒸し（電子レンジレシピ）
- 鰻のたまご焼き
- アンチョビ炒め
- マグロの黒胡椒焼き
- ナスとイワシのオーブン焼き
- ホタテとアサリのワイン蒸し
- 鯵のひらき（電子レンジレシピ）
- 鮭の味噌漬け（電子レンジレシピ）
- 鯖の塩焼き（電子レンジレシピ）
- 鰯のみりん干し（電子レンジレシピ）
- 鮪のパン粉焼き トマトソース（電子レンジレシピ）
- 鮭のムニエル タルタルソース（電子レンジレシピ）
- 鰤のマスタードソース（電子レンジレシピ）
- エビマヨ（電子レンジレシピ）
- イカのエスニック炒め（電子レンジレシピ）
- アサリと春キャベツのあっさり蒸し（電子レンジレシピ）
- 金目鯛の煮付け
- タコとじゃがいものオリーブ煮
- タコと大根の柔らか煮
- 鰻の蒲焼き
- 鯵の香味蒸し
- かれいの煮付け（電子レンジレシピ）
- たらのみぞれ煮（電子レンジレシピ）
- エビチリ（電子レンジレシピ）
- 鮭の味噌マヨ蒸し（電子レンジレシピ）
- さんまの山椒煮（電子レンジレシピ）
- キノコと秋鮭の蒸し焼き
- ツナとキャベツのマヨ醤油炒め（電子レンジレシピ）
- 塩さばのカレー風味南蛮漬け（グリルココット）
- さんまのアヒージョ（グリルココット）
- サーモンのマリネグリル（グリルココット）
- あさりのピリ辛グリル（グリルココット）
- 鱈とじゃがいものカマンベールチーズのせ（グリルココット）
野菜のおかず
- ごちそう生春巻き（セラキッチン）
- 煮豆
- 四川風麻婆茄子
- 汲み上げ湯葉
- カラっとおいしい天ぷら
- じゃがいもとアンチョビの北欧風煮込み
- トマトのグリル
- トマトのグリル-2
- ヘルシーコロッケ
- 洋風茶碗蒸し
- ポトフ
- 手作り豆腐
- 蒸し野菜
- 厚揚げ田楽焼き
- 玉ねぎジャム
- なすのグラタン風
- かぼちゃのニョッキそぼろあんかけ
- じゃが明太子
- 田楽
- 卯の花
- こんにゃくのおかか煮
- きんぴら風
- ほうれん草のキッシュ
- きのこの香り焼き
- 大根とモッツァレラのにんにく醤油ソース
- 黒豆
- 玉ねぎとトマトのバターカレー（電子レンジレシピ）
- 青菜のオリーブオイル煮
- とうもろこしのエスニックサラダ
- ゴーヤチャンプルー
- オクラの肉巻 梅ソース
- ズッキーニのパン粉焼き
- 茄子の源平煮
- マスタード和え
- バーニャカウダ風野菜の蒸し焼き
- じゃが芋とリンゴのチーズ焼き
- 芋餅
- ジャーマン・ポテト
- 新じゃがのガレット
- ピーマンのチンジャオロース風炒め物
- アスパラのポーチドエッグのせ
- 丸ナスのラタトゥイユ
- 野菜たっぷりオムレツ（電子レンジレシピ）
- ニラ玉（電子レンジレシピ）
- ポテトサラダ（電子レンジレシピ）
- 肉じゃが（電子レンジレシピ）
- 野菜炒め（電子レンジレシピ）
- 八宝菜（電子レンジレシピ）
- ラタトゥイユ（電子レンジレシピ）
- きのこのレモンバターソース（電子レンジレシピ）
- 麻婆豆腐（電子レンジレシピ）
- かぼちゃのそぼろ煮（電子レンジレシピ）
- きのことじゃがいものアヒージョ
- 白菜ステーキ（電子レンジレシピ）
- キャベツと鶏肉の塩こぶ炒め（電子レンジレシピ）
- 野菜のグリル クミンオイルがけ（グリルココット）
- パプリカのグリル バルサミコソース（グリルココット）
- なすのシンプルグリル（グリルココット）
- かぼちゃのスコップコロッケ（グリルココット）
ご飯もの
- おいしいご飯
- しっとり鶏そぼろ丼
- 本格バターチキンカレー
- パエリア
- パエリア（トースタープレートで作る）
- 春のあさりご飯
- 枝豆ごはん
- 秋のたっぷりキノコと牛肉のさっぱり丼
- ごちそうお粥
- 雑穀サーモン寿司
- 五月いなり
- ひよこ豆とチキンのカレー
- 牛肉とごぼうの炊き込みご飯ビビンバ風
- ひつまぶし風炊き込みご飯
- 豚の角煮・角煮丼
- 手まり寿司
- イカスミのパエリア
- 焼きトウモロコシのカレーピラフ
- きのこのリゾット
- 鶏めし
- オムライス
- ツナとエリンギのドリア
- ハヤシライス
- 鍋焼きビビンバ
- ビーフ・カレー
- ちらし寿司（電子レンジレシピ）
- お赤飯（電子レンジレシピ）
- 白いご飯（電子レンジレシピ）
- いかめし（電子レンジレシピ）
- ジャンバラヤ（電子レンジレシピ）
- 石焼風ピビンバ
- タコライス
- 夏の焼きおにぎり
- 白米（電子レンジレシピ）
- 五目炊き込みご飯（電子レンジレシピ）
- 山菜おこわ（電子レンジレシピ）
- 鶏がゆ（電子レンジレシピ）
- 親子丼（電子レンジレシピ）
- ひき肉カレー（電子レンジレシピ）
- グリーンカレー
- ナッツの炊き込みご飯
- シーフードピラフ（電子レンジレシピ）
- あさり雑炊（電子レンジレシピ）
めん・パスタ・グラタン・パン・ピザ
- とろーりクロックムッシュ（セラキッチン）
- ジャガイモのグラタン
- イタリアンアンティパスト
- 薬味うどん
- 夏野菜たっぷり 胡麻ダレうどん
- 味と風味が違います！おそば
- しろごまマフィン
- 全粒粉パン
- 和タコス
- 濃厚カルボナーラ
- ベーグル
- トムカーガイ
- 冷製パスタ
- フォカッチャ
- フォカッチャ（グリルココット）
- ラザニア
- フレンチトースト
- グラタン
- ピザトーストとアスパラベーコン
- シーフードグラタン
- 冷やし梅うどん
- お好み焼き
- BLTサンド
- フレッシュトマトのスパゲティ
- 鍋焼きうどん
- パンとフルーツのグラタン
- ナポリタン
- ひだまりのパン（電子レンジレシピ）
- ポテトグラタン（電子レンジレシピ）
- ナン（電子レンジレシピ）
- 茄子と豚肉の冷しゃぶ素麺
- 食パン
- シナモンロール
- ゴマパン
- ラザニア（ブレッドケースレシピ）
- 餃子の皮のおつまみピザ
- ミックスピザ（餃子の皮を使って）
- お好み焼きピザ（餃子の皮を使って）
- 玉ねぎピザ（餃子の皮を使って）
- 大葉とベーコンピザ（餃子の皮を使って）
- ジャムピザ（餃子の皮を使って）
- ミックスピザ（油揚げを使って）
- コーンピザ（油揚げを使って）
- 味噌の長ネギピザ（油揚げを使って）
- サバ缶ピザ（油揚げを使って）
- ミートボールピザ（油揚げを使って）
- 蒸し焼きそば（電子レンジレシピ）
- ミルクスープパスタ（電子レンジレシピ）
- 坦々もち（電子レンジレシピ）
- なすのミートソースグラタン（電子レンジレシピ）
- フレンチトースト（電子レンジレシピ）
- じゃがいもとコンビーフのグラタン（グリルココット）
- 揚げないエビパン（グリルココット）
- ミニチョコクロワッサン（グリルココット）
デザート・スイーツ
- カスタードフォンデュ
- マシュマロフォンデュ
- ココナッツミルクフォンデュ
- フレッシュフルーツジャムフォンデュ
- ミルククリームフォンデュ
- チョコレート・プロフィトロール
- ホワイトチョコレートフォンデュ
- ポップコーン
- 三色だんごと野菜あん
- りんごの赤ワイン煮
- ストロベリージャム
- 鍋の中のチョコレートケーキ
- パイナップルのコンフィチュール
- ベイクドチーズケーキ
- お鍋でアップルパイ
- モッチリまんじゅう
- ガトーバスク・ショコラ
- チョコクランチ
- いちごジャム
- ロイヤルミルクティー
- 栗渋皮煮
- 焼きバナナ
- バナナケーキ
- チョコレートブラウニー
- さつまいも マスカルポーネチーズ添え
- パンケーキと焼きバナナ
- フォンダンショコラ
- 白玉 あんこ
- 白玉 みたらし
- 白玉 黒ごま
- シュー・オ・シュクレ
- いちご大福
- りんごジャム
- キウイジャム
- さくらんぼのジャム
- パンケーキ
- おもてなしワッフル
- アイスクリームとメレンゲのホットデザート
- いちじくのクランブル
- オレンジのスフレ
- オレンジとレモンのパイ
- チョコバナナタルト
- スイートポテト
- りんごのクランブル
- ジンジャーシロップ(電子レンジレシピ）
- スイートポテト（電子レンジレシピ）
- ノワゼット・カラメリゼ・ショコラ
- ドライフルーツのパウンドケーキ
（ブレッドケースレシピ） - リンゴと柿の熱々パイ
- りんごきんとん（電子レンジレシピ）
- おはぎ（電子レンジレシピ）
- フルーツジャム（電子レンジレシピ）
- 濃厚ミルクプリン（電子レンジレシピ）
- 桃シャーベット（電子レンジレシピ）
- ふわふわリコッタパンケーキ
- 全粒粉のナチュラルパンケーキ
- 食事パンケーキ
- りんごのクランブル（グリルココット）
冷たいデザート・スイーツ
- りんごのフローズンヨーグルト（セラキッチン）
- フローズンフルーツのチョコフォンデュ
- アイスハニーミルクフォンデュ
- アイスチョコフォンデュ
- 杏仁豆腐 マンゴーソースかけ
- クレーム・キャラメル（カスタード・プリン）
- なめらかクリームプリン
- いちごのフローズンヨーグルトアイス
- 甘酸っぱいベリームース
- ぷるぷる葛まんじゅう
- ヨーグルトとグレープフルーツのゼリー
- すもものコンポート
- 杏仁豆腐風ミルクプリン
- プリン
- 生チョコレート ゆず風味
- りんごのコンポート
- 黒豆のマチュドニア
- 水ようかん（電子レンジレシピ）
- プリン（電子レンジレシピ）
- とうもろこしのプリン
- プリン（ブレッドケースレシピ）
- 桃のコンポート