おいしいレシピ「鶏肉のトマトカレー煮込み」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

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鶏肉のトマトカレー煮込み

材　料

※セラウェア　両手鍋24cm使用
鶏手羽元肉・・・10本程度	塩・胡椒・・・少々
カレー粉・・・小さじ1	オリーブオイル・・・大さじ1

ケチャップ・・・大さじ1	ソース・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1	塩・胡椒・・・少々

チリパウダー・・・適宜

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鶏肉のトマトカレー煮込みの作り方

＜作り方＞
1.　鶏手羽元肉はキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、塩・胡椒、カレー粉、オリーブオイルをもみ込んでしばらく馴染ませておく。にんにく、玉ねぎをみじん切りにしておく。
2.　セラウェアを熱してオリーブオイル（分量外）を入れ、よく馴染ませる。馴染ませたら鶏手羽元肉を並べ、表面によい焼き色が付くまで焼いて一度取り出す。
3.　鶏手羽元肉を取り出したセラウェアににんにくを入れ、香りが出るまで炒める。（オイルが足りないようであれば少し足す。）玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。カレー粉を加えてさらに炒める。
4.　ホールトマトを手で潰しながら入れ、取り出しておいた鶏肉、大豆、ブイヨン、白ワインを加えて全体をかき混ぜる。蓋をして5分ほど煮る。 ※白ワインがなければビールでも水でも代用可能。
5.　ケチャップ、ソース、砂糖、塩・胡椒を加えて味を調え、さらに５分ほど煮る。（辛味が足りないようであれば、カレー粉またはチリパウダーを加える。）火を消してそのまま15分余熱調理。
6.　器に盛り付けて完成。