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バナナケーキ
お餅を使ったスイーツです
材 料
| ※セラウェア 両手鍋24cm ・11cm使用 | |
|---|---|
| 切り餅・・・30g | バナナ・・・1本 |
| アーモンドプードル・・・30g | バター・・・30g |
| 卵黄・・・1個分 | 卵白・・・1個分 |
| 生クリーム・・・大さじ1 | 砂糖・・・30g |
| ＜土台＞ | |
|---|---|
| コーンフレーク・・・10g | ビスケット・・・10g |
| バター・・・20g | |
| ＜飾り＞ | |
|---|---|
| 粉砂糖・・・適量 | |
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バナナケーキの作り方
| ＜作り方＞ |
|---|
 1. 切り餅は溶けやすいようにピーラーで薄く削いでおく。卵は卵黄と卵白に分けておく。オーブンを180℃に温めておく。 |
 2. コーンフレーク、ビスケットにバターを加えて潰しよく混ぜ合わせる。セラウェア11cmにクッキングシートを敷きコーンフレークとビスケットを底面に敷き詰める。 |
 3. 鍋にバター、切り餅、生クリームを入れ弱火で温める。バターと餅が溶けたら火を止めてバナナを加えよく混ぜ合わせ、卵黄とアーモンドプードルを加えてよく混ぜ合わせる。 |
 4. 卵白を泡立てて砂糖を3回に分けて加え固めのメレンゲを作る。 |
 5. 準備したセラウェア11cmに生地を流し込む。 |
 6. 温めておいたオーブンに入れて180℃で40分。焼きあがったら表面に粉砂糖をふるって完成です。 |
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