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きのこのリゾット
セラウェアのソースパンを使った簡単レシピ
材 料
| ※セラウェアソースパン使用 | |
|---|---|
| 米・・・1合 | エリンギ（小）・・・3本 |
| 玉ねぎ・・・1/2個 | にんにく・・・1片 |
| オリーブオイル・・・大さじ1 | パルメザンチーズ・・・大さじ1 |
| パセリ・・・少々 | |
| 水・・・600cc | 固形ブイヨン・・・1個 |
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きのこのリゾットの作り方
| ＜作り方＞ |
|---|
 1. 玉ねぎとにんにくを細かいみじん切りにする。エリンギは1cm角に切る。固形ブイヨンを水に溶かし温めておく。 |
 2. ソースパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れ、弱火で加熱する。 |
 3. 香りが立ってきたらエリンギを加えて炒め、次に米を洗わずに加えて少し透き通るまで炒める。 |
 4. 温めておいたブイヨンスープを半分ほど注ぎ、そのまま弱火で炊いていく。水分が無くなったら様子を見ながら少しずつスープを足し、米の芯がほんの少し残るくらいまで加熱する。 |
 5. 火を止めてチーズを加えて混ぜ合わせ、パセリのみじん切りを加える。器に盛り付けて完成。 |
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