おいしいレシピ「ごちそうお粥」　耐熱セラミック鍋、チーズフォンデュ鍋のケデップシリーズ

"キーワードでレシピを探す"

ごちそうお粥

材　料

レシピ内で使用しているK+dep/ケデップ商品は、取り扱いを終了している場合がございます。
お手元の類似商品をご用意いただき、お楽しみください。

ごちそうお粥の作り方

＜下ごしらえ>
1.　貝柱と干し椎茸は水と少量の酒を混ぜたものに浸し、戻しておく。お米を研いでザルに上げ、水気を切る。しょうがをみじん切り、干し椎茸を細切りにし、貝柱はほぐす。

＜調　理＞
1.　鍋に米とスープ500cc、貝柱、椎茸、しょうがを入れて火にかける。（中火～強火）
2.　沸騰したら弱火でアクを取りながら30～40分ほど炊いていく。途中で水分がなくなってきたらスープを少しずつ足す。
3.　とろみがついていくると、底に接しているお米が焦げ付きやすいのでやさしくかき混ぜながらゆっくりと炊く。30～40分後スープが程よくなくなり、ふっくらとしてきたらお粥の完成。
4.　トッピングを作っていく。鍋に油を入れ、豚ひき肉としょうがのみじん切りを炒める。色が変わったら砂糖、醤油、オイスターソースで味を付ける。
5.　長ねぎの白い部分を極細に切り、白髪ねぎを作る。刻んだねぎに醤油とラー油を適量加えて混ぜ合わせる。
6.　万能ねぎを小口切りにする。
7.　お粥を皿に盛り付け、お好みで松の実や貝割れ菜などを飾って完成。