梅干し、あんぽ柿に梅うどん!紀州グルメの通販店 ふみこ農園

あんぽ柿、梅うどん、梅グラッセなどの梅スイーツにフルーツコンポートも♪

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梅うどんについて
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Q. 梅が入っているんですか?

A. はい。 ふみこ農園の梅うどんは、同じ系列会社の麺工場ナルトにて、麺体に直接南高梅肉を練り込んで作りあげています。
梅は酸性の為、麺に混ぜ込むとphが下がり麺がつながらず、試行錯誤の末、製粉会社の研究室の協力を得、2年以上かけて作りあげた商品です。


Q. 梅うどんってすっぱいの?

A. いいえ、すっぱくはありません。
茹でていただくと、ふわっと梅の香りがひろがり、見た目にも淡いピンク色。
お口に入れて頂くと、香り良く、やさしいお味がお口いっぱいに広がります。


Q. ゆで時間はどのくらい?

A. 普通の梅うどんは、お好みで約10分ほど茹でてください。
丸ざるに入った、ささめ切りの梅うどんは少し麺線が細いため、8分ほど茹でてください。
冷しで召し上がられる場合は、茹でた後、流水でよくもみ洗いし、冷水でしめて頂くとより一層美味しくお召し上がり頂けます。


Q. 日本一になったって本当?

A. はい。本当です。
2005年8月13日に放映された、日本テレビ系列 【ナインティナインのナイナイサイズ】 で行われた<夏麺甲子園>にふみこ農園の梅うどんが出場。
矢部さんがご試食の結果・・・
実はぼく、あんまり梅って得意じゃないんですよね~」
と、おっしゃっていたにも関わらず、
「え?!美味しい!これ!!」
「ホンマ美味しいんですよ。いくらでも食べられそう!」
と、なんと見事! 日本一の優勝麺に選んで頂きました。

ちなみに私、koumeもその時スタジオにおりました。
矢部ちゃん、カッコ良かったですぅ(〃▽〃)

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