本当の美味しさを届ける為の選定

北海道で蟹卸として創業した当店。独自の品質チェックをもとに、目利きならではの厳選した蟹のみを仕入れています。
例えば、蟹の殻についたフジツボ。無い方が見た目はきれいですが、実はこのフジツボが目利きの1つの判断材料になっています。
フジツボのついてた蟹は、脱皮をしてから時間が経過している為、実入りもよく味もよいものがあるのです。
また、味は良くても規定外となる蟹は、ご自宅用のお得な訳ありとして、詳細を明示して販売しております。

職人が茹で上げる新鮮な蟹

蟹の美味しさは鮮度が命。
生きたままの蟹(活蟹)を茹で上げているので獲れたての美味しさをご堪能頂けます。
品質の良くない蟹や、落ち蟹(生きていない蟹)をゆでたものは味が落ちるため当店では取り扱っておりません。

殻をむいて食べる蟹編

当店限定!対象のカニをお買い上げいただいたお客様へ
「蟹はさみ&食べ方ガイド」をプレゼント!
※1配送に対してハサミ1点

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Crab types

蟹の王様にふさわしい貫禄

タラバガニ

蟹の王様とも称されるタラバガニ。
その魅力は、なんといっても
ずっしりと詰った蟹身。
蟹に満足感を求めるら、タラバガニがおすすめ。

タラバガニ

繊細で濃厚な旨み

ズワイ蟹

ギュッと締まった繊細な蟹身と、上品な味わいは
まさに「蟹の女王」。口の中にふんわり広がる甘味は、タラバガニとは一味違います。
殻にトゲが少ないので、調理もしやすく、様々なお料理にもお使いいただけます。

ズワイ蟹

姿

みずみずしい食感

毛蟹

毛蟹ならではの繊細な蟹身は、蟹通も認める極上の味わい。
そして毛蟹のおすすめは濃厚な蟹味噌。
蟹身と蟹味噌を和えて食べると、とろける美味しさが口の中に広がります。

毛蟹

姿

姿箱

凝縮された甘味と濃厚な味わい

花咲蟹

殻が硬くトゲの鋭い姿をしていますが、
その身には旨味が多く芳醇で、コクと甘みがクセになります。
色の鮮やかさから、お祝いの席で食べられることも多い蟹です。

花咲蟹

姿

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蟹と海鮮の食べ比べ