「新商品に対するお客様のリアルな声を聞いてみたい」そんなスタッフの声からProject２が始動しました。
普段であればスタッフ間でさまざまな意見を交わして完成し、発売される商品ですが、今回はあえて【 開発中の商品=未完成品 】を召し上がっていただき、お客様からの率直なご意見をいただくことを目的とした「試食会」を開催しました。

私たちの新商品開発軸には主に２つあります。
１つ目は、日々スイーツトレンドを追い続ける開発スタッフのアンテナ力と創造力が原点となっている場合です。
２つ目は、日々の接客時にいただくお客様からのご意見やレビューをもとに販売スタッフからアイディア提供をする場合です。
もちろんこの２つ以外の場合もあります。

それぞれのフィールドで活躍するスタッフたちが意見を出し合い、試食や意見を交わし完成していく商品たちですが、今回は普段と目的が異なります。「お客様とともに新商品を出す」という大きな目標を掲げ、まずはお客様と話し合いをするための"新商品のアイディア"を作ろうという部分から新商品開発がスタートしました。

スタッフたちが出した意見をもとに、商品開発チームが形にし、スタッフによる「新商品開発会議」が開催されました。実はお客様への試食会を開催する前にも商品たちは厳選されていました。あれも聞きたい、これも聞きたい、というのは無限にあるのですが、すべてを聞くには時間も別腹も足りません。より意見を聞きたい商品を厳選し、質の高い試食会にするために、スタッフによる選定が行われていました。試食会には残念ながら持っていけなかった新商品もありますが、今回に限らずこのような方法はよく行われており、こうして既存商品も製品化に至っています。

【 新商品開発会議時の手元写真 】
まだ詳細は公開できないですが、当日はこの３倍くらいの新商品がずらりと並びました。
​​​​​​​どれも手塩にかけた新作ですが、ここから吟味されていきます。

スタッフによって選び抜かれた新商品たちですが、せっかくのお披露目という場でどのように提案すれば良いかという部分にもこだわりました。なぜなら、まだ未完成のものをこの日のためにVANILLABEANSへご来店いただき召し上がっていただくからです。
私たちは美味しさや品質にこだわることはもちろん、その商品を召し上がっていただく雰囲気にもこだわっています。その想いは例えば店舗のディスプレイにも反映されています。いつ・どこで・誰と（誰に）・どういう風に食べたい商品なのか、またはプレゼントしたい商品なのか、など細かく考え抜いて日々提供しています。
そんな文化を試食会でも体現したいと考え、細部までスタッフと何度も話し合いを重ね、試食会本番を迎えました。

【 試食会当日のディスプレイ 】
何を使ってどう置くかなど、細かく確認して準備をしました。

試食会は2025年5月某日「みなとみらい本店」で開催しました。全8商品19種類をお披露目し、このうち当日は一部をご試食いただき、アンケート用紙にたくさんの感想やご意見を記入いただきました。普段はお客様と直接お会いする機会が少ない開発スタッフ（作り手）とお客様（買い手）の交流はとても貴重な機会となりました。終始和やかな雰囲気で、「VANILLABEANSのここが好き！」「この商品が一番好き」など、VANILLABEANSとの思い出をたくさん聞かせていただくこともありました。

今回はVANILLABEANSを愛してくださるお客様をお招きし、開発中の商品をご試食いただきました。今後、いただいた貴重なご意見をもとに改良をすすめ、新商品として順次販売を予定しています。

次に出てくる新作商品は、ここで交わされた意見が反映している商品かも・・・？

よりお客様に寄り添った高品質で安心安全な商品とワクワクをお届けするために、私たちの挑戦はまだまだ続きます。