ふみこスタッフ 　リサちゃんレシピ　


暑い日が続くと、甘酸っぱいものが食べたくなるのはkoumeだけでしょうか
お酢を使っているせいか、暑くってもなぜかチキン南蛮はもりもり食べれてしまうので、
夏のご馳走にオススメです。
梅の風味の梅マヨで作る、簡単タルタルソースをたっぷりつけて
ボリューム満点のメインディッシュの完成

　　≪材料≫
　　　○から揚げ
　　　■鶏肉　2枚
　　　■塩コショウ　少々
　　　■酒　少々
　　　■溶き卵　1/2個
　　　■小麦粉・片栗粉　適量
　　　○甘酢
　　　■水　100cc
　　　■酢　40cc
　　　■しょうゆ　30cc
　　　■砂糖　大4
　　　■片栗粉　適量
　　　■水　適量
　　　○タルタルソース
　　　■玉ねぎ　1/2個
　　　■ゆで卵　2個
　　　■梅マヨ　適量

　　≪作り方≫
　　　＜タルタルソース＞
　　　1.玉ねぎをみじん切りにして、水に良くさらす。

　　　2.1の玉ねぎの水気を良く切り、フォークなどで細かくしたゆで卵、梅マヨと合わせる。

　　　＜甘酢＞
　　　1.沸かした水の中に酢、しょうゆ、砂糖を入れ沸かす。

　　　2.片栗粉を水で溶き、1の甘酢にとろみをつける。

　　　＜から揚げ＞
　　　1.鶏肉1枚を3切りに切る。
　　　（厚い部分には、切れ目を入れ厚さを均等にする。）

　　　2.切った鶏肉に塩コショウ、酒をまぶし、小麦粉、溶き卵、片栗粉で2度揚げする。

　 3.揚げた鶏肉に甘酢を絡ませ、1口大に切る。

　　4.甘酢を絡ませた鶏肉にタルタルソースを添えて出来上がり。


※チキン南蛮が美味しく出来る「梅マヨ」はこちらです。