今日のレシピは、ふみこさんでもkoumeでもなく、
何と料理講師の家本 幸（かもと みゆき）先生に作って頂いた梅レシピです
実は昨日、大阪ガス様が行われた料理講習会にお招き頂き、そこで家本先生が、
ふみこ農園の梅を使ったこんなレシピを作って下さったんです。（感激）

本当に美味しい。その上koumeでも作れる簡単さ皆さんも是非一度作ってみてください。

　　　≪材料６人前≫
　　　■鶏もも肉　　３枚（約９００g）
　　　■梅干 大きいもの３個
　　　■はちみつ　　大さじ４～５
　　　■しょう油　　大さじ３～４
　　　■酒　　　　　大さじ４
　　　■オクラ　　　１２本
　　　■エリンギ　　３袋

　　　≪作り方≫
　　　１）鶏もも肉をそいでなるべく平らにし、筋を切っておきます。

　　　２）鶏肉がそのまま入る大きさのパットやボールに、梅干の種を抜いて
　　　　　手でつぶしたものと、はちみつ、しょう油、酒を入れ、その中に１の鶏肉を入れます。

　　　３）その間に付け合わせの野菜の下処理をしましょう。
　　　　　オクラは手で塩もみし、エリンギは手で適当な大きさに割いておきます。

　　　４）鶏肉は浸し過ぎるとお醤油が焦げやすくなりますので
　　　　　野菜の下処理が終わったらグリルで焼きましょう♪
　　　　　グリルはあらかじめ熱しておきます。
　　　　　ちなみに鶏肉が１～２枚なら、３の野菜も一緒に焼くと一石二鳥です。
　　　　　焼く時間は中火で１５分くらい。
　　　　　鶏肉の中まで火が通ればＯＫです。

　　　５）鶏肉を焼いている間に、２の漬け汁を別鍋で煮詰めておきます。

　　　６）鶏肉をカットし、オクラ、エリンギと一緒にお皿に盛りつけて
　　　　　５のたれをかければ完成です。

グリルで焼くとお肉が縮まず、また余分な油を落としてくれるのでヘルシー♪
はちみつと梅の風味で、鶏肉もお野菜も本当に美味しく仕上がります。
冷めても美味しいですから、お弁当にももってこいですよ(＾▽＾)

講習会に参加させて頂いたふみこさん↑↑↑　焼けた鶏肉を切っています。

左が家本先生。そして一緒に来て下さった坂口先生です。
（美味しいお料理、どうもありがとうございました。）

ちなみにこちらが講習会のメニューです↑↑↑
どれも本当に美味しくて、ちょっと目先が変わったお料理
くわしくは＜koumeの日記帳＞をご覧くださいませ。


＜鶏の照り焼き梅風味が美味しく出来る梅干はこちら♪＞