歯ごたえのいいレンコンをお皿に、
梅を入れたさっぱり美味しいミンチをのせました。
ご飯にもビールにも美味しいヘルシーな一品です。

　　≪材料≫
　　　■鶏ミンチ　250g
　　　■ネギ　適量
　　　■大葉　7～8枚
　　　■梅干　2個
　　　■醤油・みりん　各大さじ1
　　　■れんこん　100～150g
　　　■片栗粉　適量


　　≪作り方≫
　　　1.ネギ、大葉はみじん切りに。梅干しは種をぬいて
　　　　包丁でたたいておく。

　　　2.レンコンは厚さ約2～3mmにスライスしておく。

　　　3.鶏ミンチ、ネギ、大葉、梅干、醤油、みりんとボウルに入れ、
　　　　よく混ぜ合わせる。

　　　4.スライスしたレンコンの片面に小麦粉をまぶし、
　　　　その面に混ぜ合わせたミンチをはりつけて形を整える。

　　　5.フライパンで中に火が通るまで、両面を焼いたら出来あがりです！

＊れんこん梅つくねが美味しく出来る「梅干」はこちらです。