≪材料≫
　　　■新生姜　500g
　　　
　　　■お酢　250ml
　　　■砂糖　150g

　　≪作り方≫
　　　1.お鍋にお酢、砂糖を入れ、火にかけて砂糖を溶かし冷ましておきます。

　　　2.新しょうがの皮を剥いて薄くスライスします。
　　　　繊維に沿ってスライスすると、歯ごたえよく仕上がります。

　　　3.沸騰したお湯に新しょうがを入れて1分程湯通しし、ザルにあげて水気を切ります。

　　　4.1に茹でた新生姜を入れ浸します。
　　　　そのまま冷蔵庫で保存。。1週間程で食べられます。

初夏だけのご馳走、柔らかくて瑞々しい新生姜
甘酢漬けや紅生姜にして、冷蔵庫に常備すれば、いつでももぐもぐ
色んなお料理に使えるのはもちろん、甘酢のお酢は酢の物に使ってもとっても美味しいですよ

新生姜の甘酢漬けがとっても美味しく出来ちゃう、和歌山の新生姜はこちらです。