今日は和歌山産の椎茸（しいたけ）を使って、ビックリするほど簡単＆美味しい一品を♪
椎茸って子供の頃は苦手だったのですが、今はkoumeの大好物の一つ！
焼いて三杯酢に漬けても美味しいし、煮付けても フライパンで焼いても美味しいうえに
カロリーゼロでとってもヘルシー♪
淡白なお味だから、焼き鶏と梅マヨの風味が絶妙に良く合うのです。

　　≪材料２人前≫
　　　■椎茸　５～６個
　　　■焼き鳥もも　１本
　　　■梅キムチ　３粒
　　　■梅マヨ　適量
　　　■塩こしょう　少々

　≪作り方≫
　　　１）椎茸をぬれふきんで汚れを取り、軸を取ります。

　　　２）焼き鳥は串から外し一切れずつにしておく。

　　　３）オーブントースターの付属のアルミ板にクッキングシートをひき、
　　　　　椎茸を並べます。
　　　　　軽く塩こしょうをしてから椎茸の上に焼き鳥を１つずつおきます。

　　４）その上に適量の梅マヨをかけてオーブンで５分ほど焼いたら・・・出来あがり♪


お好みでチーズをのせても美味しいですよ。
旦那さまのお酒の肴にも。パパッと作れて見た目も豪華な一品。
梅マヨの甘酸っぱい酸味が食欲をそそります！
梅マヨ・・・焼くとなんだかウニみたいに見えるでしょ？（笑）

＜このレシピに欠かせない梅マヨ＞
紀州梅マヨ