流行りの食べるラー油を使って、きんぴらを作ってみました！
ごぼうでなく、れんこんのきんぴら。
食べるラー油には干しエビやカシューナッツ、フライドエシャロットに
にんにく、花椒等色んな具材が入っていますから、
今回はれんこんだけのきんぴらです。
でもこれが風味も豊かで中々イケルんです！
ごはんのおかずにはもちろん、お酒の肴やおつまみにも最高です

　　　≪材料４人前≫
　　　■れんこん １７０ｇ
　　　■醤油 大さじ１
　　　■みりん 大さじ１
　　　■砂糖 小さじ２
　　　■酒 小さじ２
　　　■だし汁 １００ｃｃ
■食べるラー油　適量

　　　≪作り方≫
　　　１）れんこんの皮をむき、半分に切ってからスライスし、
　　　　　水に１０分ほどつけて灰汁を取る。

　　　２）水気を切ってからフライパンに油大さじ１入れ、
　　　　　れんこんが透き通るまで炒める。

　　　３）透明になってきたら上記調味料を入れて汁気がなくなるまで炒め煮にする。

　　　４）お皿に盛り付けあればゴマをふりかけラー油をかけたら出来上がり。