マーボー茄子でもない。
普段のナス炒めでもない。

これぞ和歌山の金山寺なすび！

≪材料≫

■なす

■金山寺みそ

■油（今回はオリーブオイルを使用）

≪作り方≫

１）茄子を縦に6つ切りにし、油（今回はオリーブオイルを使用）を熱したフライパンで炒めます。

２）焼き色は付いたら火を少し弱め、金山寺味噌をお好みで適量入れ、

　　ざっと混ぜ合わせたら出来上がり！

茄子と油と金山寺みその相性が抜群の、ごはんのおかずにもぴったりの一品です。

＊茄子の炒め物が美味しく出来る「金山寺みそ」はこちらです。