もう9月で秋がそこまできていますが、まだまだ暑い日が続いてます。
暑い日は、さっと簡単にできて涼しく食べられ、しかも噛みごたえのある酢の物はいかがでしょうか(^▽^)？

　　≪材料≫
　　　■ひいか（5~6cm）　5~6パイ
　　　■きゅうり　1本
　　　■酢　大匙2
　　　■砂糖　大匙1
　　　■梅肉
　　　■みょうが

　　≪作り方≫
　　　1.いかの内臓を抜いて、塩茹でをし、適当な大きさに切る。

　　　2.きゅうりは輪切りにして、塩もみし、水にさらしてよく絞る。

　　　3.みょうがを千切りにして、水にさらす。

　　　4.いか、きゅうり、酢、砂糖、梅肉をあわせ、味をなじませお皿に盛る。

　　　5.お皿に持った上に、梅肉、みょうがを飾る。

＊ひいかときゅうりの梅肉酢の物が美味しく出来る「南高梅肉」（練り梅 しそ） はこちらです。