ふみこスタッフ 　ともみちゃんレシピ　

スーパーで売られているオクラは緑ですが、実はオクラには赤い種類もあるのです
最近赤いオクラの存在を知り、張り切って赤オクラをゆでようと鍋に入れた瞬間…
赤いオクラは緑色になってしまいました
赤いオクラは火を通すと、緑になってしまうと知ってちょっとショックを受けました（笑

さて、そんなオクラですが、オクラにふくまれているネバネバ成分。
このネバネバが胃の粘膜を保護してくれので、水分をたくさんとる夏にはぴったり野菜だそうです。

　　≪材料≫
　　　■長芋　100g
　　　■おくら　1袋
　　　■梅干　2個
　　　■シーフードミックス　100g
　　　■てんぷら粉

　　≪作り方≫
　　　1.長芋をサイコロ状に切り、オクラは7mmの輪切り、梅干は種を取り除き包丁で荒く
　　　　たたいておく。

　　　2.材料をすべて混ぜ合わせ、てんぷら粉をつけて油で揚げて完成！

　　　※梅干の味がついているので、何もつけずにそのまま召し上がれます


＊なすと豚肉の梅だれ和えが美味しく出来る「梅干し」（うす塩仕立てのスッパまろやか味）はこちらです。