普段はそのまま塩を振って丸ごと焼くサンマ。
でも、今回はなぁんと中骨を抜いて開きます！（簡単なんです♪）


用意するもの（約2人分）

■生サンマ　2匹
■青じそ　4枚
■ふみこ農園の梅金山寺みそ　適量

■作り方
１）生サンマの中骨を抜きます。
　　抜き方は簡単！
　　尻尾を切り落とし、頭に切り込みを入れて身を押さえ、そのまま「えいっ！」と引き抜くのです。
　　…実はこれ、ふみこ農園スタッフの「まゆみちゃん」（漁師の奥さん）に教えてもらいました。
　　イワシの要領らしいです。

　　（koumeでも出来たので、皆さん是非挑戦してみて下さいね(^^)/）

２）中骨を抜いたサンマを開き、縦半分に切った青じそと、梅金山寺みそをのせます。

３）中身がはみ出ないよう、くるんとはさんだら後は魚焼き機で両面を焼いたら～～～


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・完成！！


koumeの家はＩＨになったので、何とひっくり返さなくても両面こんがり焼いてくれるのです。
便利になりましたよね～♪

金山寺みそのお味がサンマに広がって、何もつけなくてもそのまま美味しく召し上がっていただけます！
ごはんによし。お酒の肴にもよし。の優秀おかずです♪


＜このレシピに合う金山寺みそ＞
梅金山寺みそ　・　うす塩金山寺みそ　・　金山寺みそ