あちち…
辛ッ！
なのにお箸、止まらない。

ご飯のおかずにもぴったりのアジフライに、青じそと梅キムチ（種をぬきつぶす）を閉じ込めてみました。

結果は・・・ふぅ～　おなかいっぱい♪
ソースも何もいりません。
万能調味料とも呼べる、この梅キムチ。
それだけで十分しあわせ。


　　　≪材料２～３人前≫
　　　■あじ　3～4匹
　　　■大葉　　6～8枚
　　　■梅キムチ　適量
　　　■卵　１個
　　　■小麦粉　　適量
　　　■パン粉　　適量
　　　■塩・コショウ　少々

　　　≪作り方≫
　　　１）あじを３枚におろし、（市販でも可）（小アジなら手でも開けます）水分を軽くふいて、気持ち少しだけ塩・コショウをふる。

　　　２）あじ、種を取ってヤンニョンと一緒につぶした梅キムチ、大葉をのせる。

　　　３）小麦粉→卵→パン粉の順番に衣を付ける

　　　４）油を用意し、油にさいばしを入れて先からぷくぷく出てきたら、あじを入れるタイミング♪

　　　４）衣がきつね色に変わったら、完成☆

辛いもの好きのお父さんの晩酌にもオススメですよ～(・∀・)v!!

＜このレシピに合う梅干し＞
紀州南高 梅キムチ