ふみこスタッフ 　ともみちゃんレシピ　

手軽な値段で、栄養たっぷりの青魚の代表選手！鰯（いわし）
梅で煮ても美味しいですが、天ぷらも最高ですよね～
お好みでうめの塩をつけながら。
でも練り梅の塩分がちょうどいい塩見で夏の一品にオススメです。

　　　≪材料≫
　　　■イワシ
　　　■大葉
　　　■練り梅
　　　■天ぷら粉

　　　≪作り方≫
　　　1.イワシは頭を落とし手で開き、内臓をとります。

　　　2.イワシの水気をキッチンペーパーで拭いて大葉の上に広げ、
　　　　練り梅を塗って半分にたたみます。

　　　3.天ぷら粉をつけて熱した油で揚げれば完成！

梅をたっぷり塗り、高温でさっと揚げると、しつこくなく揚がります(・∀・)
ほろ苦い鰯と梅の酸味がマッチして美味しい～

しかし、今どきの天ぷら粉は、まさにその名の通り『コツのいらない天ぷら粉』。
昔は小麦粉を混ぜすぎないよう注意し、氷を入れて揚げたのに、
これは本当に簡単にカラッと揚げてくれますね～。
これならkoumeでも天ぷら名人に



＊イワシ香梅　鰯（いわし）の天ぷらが美味しく出来る「練り梅」はこちらです。