真っ赤な炒飯（チャーハン）です！
梅キムチチャーハン。

南高梅キムチの種を取って果肉をつぶし、ヤンニョンと混ぜ、隠し味に入れました。
（・・・全然隠れてませんけど＾＾；）
ついでに上にもトッピング。
汗かきますが、めちゃうまです。お米と梅とキムチ。最高です！

用意するものは（2人前）

■ご飯　お茶碗２～３杯
■長ネギ　１／２本
■玉子　2個
■豚肉　80g程度
■塩コショウ　適量
■梅キムチ　２個+ヤンニョン（適量）

１）梅キムチの種を取って果肉をたたき、お好みの量のヤンニョンと混ぜておきます。
　　（入れれば入れるだけ辛くなります！）

２）豚肉は細かく切り、長ネギもみじん切りにしておきます。
　　玉子はボールに溶いておきます。

３）油をひいたフライパンを熱し、豚肉、長ネギのみじん切りを十分に炒めいったん皿に取ります。

４）同じフライパンに油をひき、溶き卵を入れ、固まりきる前にご飯を入れて手早く、切るようにまぜ、
　　塩・胡椒、１の梅キムチを入れ味を調える。炒めたみじん切り具材を戻し、混ぜ合わせれば完成です♪

ピリリと辛い梅キムチチャーハン。梅のクエン酸効果で食欲も増進し、辛味が後引く美味しさです。食欲の落ちる暑い夏にもオススメのチャーハン！
（辛いのが苦手な方はご遠慮くださいね(-∧-；)）


＜このレシピに合う梅干し＞
紀州南高 梅キムチ