暑さで体がバテ気味…な時は、牛肉よりも豚肉を食べたほうが良いらしいです。
なぜかというと、疲労回復に大切なビタミンＢ１が豚肉にはたくさん含まれているとのこと。
そんな夏バテにぴったりな豚肉に、クエン酸を含む梅を合えることで
さらに疲労回復！！
疲れがたまってきたときには、豚肉と梅をさっぱりととれる料理はいかがでしょうか(^▽^)？

　≪材料≫
　　　■なす　3本
　　　■豚肉（しゃぶしゃぶ用）　100g
　　　■かいわれ
　　　○梅だれ
　　　■梅干し　1個
　　　■めんつゆ（4倍濃縮タイプ）　大さじ2
　　　■湯　大さじ1　

　　≪作り方≫
　　　1.梅干は種を取り除き、包丁で叩き、めんつゆ、お湯と混ぜて梅だれを作っておく。

　　　2.豚肉はお湯で、さっとゆでさましておく。

　　　3.なすは皮をむいて、水に5分ほどつけたあと、1個ずつラップに包み
　　　　レンジで3分ほど加熱し、良く冷ましておく。
　　　　さめたら、水気を良く絞り、手で6等分ぐらいに裂く。

　　　4.豚肉、なす、梅だれをすべて混ぜ合わせ、かいわれをトッピング。

　　　5.冷蔵庫でよく冷して食べる。

＊なすと豚肉の梅だれ和えが美味しく出来る「梅干し」（うす塩仕立てのスッパまろやか味）はこちらです。