パスタ　…　400g
にんにく　…　4片
長ネギ　…　200g
ボッタルガパウダー　…　適量
エキストラバージンオリーブオイル　…　大さじ4
バター　…　20g

フジッリやペンネリガーテなどお好みのショートパスタを茹でる。
ニンニクをオイルとバターで炒め（お好みで唐辛子を加える）色づき始めたら細く切った長ネギを加える。
※飾り付け用の長ネギのスライスは取っておく。
フライパンに茹でたパスタと少量のゆで汁を加え、よく混ぜる。
火を止め、ボッタルガパウダーを適量かけて和える。
お皿に盛り付け、ボッタルガパウダーをさらに振りかけ、飾り付け用の長ネギを散らす。