大和榛原牛（黒毛和牛A5等級）牛すじ肉

一般に流通する輸入牛すじ肉を調理したり、海外で加工済みの牛すじ串などを食べて『旨味がなく、パサパサしている』と感じる方は多いでしょう。
当店の牛すじ肉は、その大半を高級割烹やこだわりのおでん屋さんに卸売販売しています。
輸入肉や交雑種、国産牛と表示されるホルスタインなどの乳牛のすじ肉に比べ、下処理をする過程で圧倒的にアクも臭みも少ないのが特徴です。
だから、良質な脂質、旨味、コラーゲンを洗い流すことなく料理に活かせます。
ひと手間かけてワンランクアップの料理、高級割烹の味にチャレンジしませんか？