2026年、国民生活に重要な「指定野菜」に追加される事が決まったブロッコリー。私自身も昨年はブロッコリーを見直した年になりました。
癖もなく使い勝手が良いので、元々よく買っていましたが、いつも通りに買ったものが、大当たり！味付けしない方が良いと感じるくらい、甘くてホクホクだったんです。ブロッコリー特有の香りがあいまって、お芋やニンジン、かぼちゃと違ったおいしさに気づきました。
思い返せば、味付けして料理にしちゃったり、ゆでたものを保管して常温で食べることが多くて、ホクホクの素材の味をしっかり味わう機会は少なかったかも…
それからはゆでただけの温かいブロッコリーが食卓に並ぶことが増えました。

写真は神戸空港に生えてる巨大ブロッコリー。我が子は順番待ちをしています。子どもでも、ブロッコリーは好き嫌いが比較的少なく食べてくれる嬉しい野菜ですよね。
ここでも子どもたちはでっかいブロッコリーに吸い寄せられていましたよ。

《 ユニコレスタッフ  ゆり》
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