「いい包丁」が届きました。

「使う人にとって『いい包丁』とはなんだろう？」
そんな疑問をコンセプトに、とことん考えて生まれたのが
こちらの SOLID KNIFE BLACK（ソリッドナイフ ブラック）です。

KOZLIFE で真っ先に試したのがトマトの薄切り。
切れ味がとにかくいいとは聞いていましたが、その素晴らしさにスタッフ一同感動しました！
こんなに薄く切ったことがない、というほど薄ーくスライスできたんです。

なかなか買い換えるタイミングのない包丁ですが、
これが一本あれば調理がすごく楽になることは間違いありません。
余計な力を必要とせずスイスイ切れる快適さに、みなさんあっという間に虜になるはず。
ぜひ使ってみていただきたいアイテムです。

生のかぼちゃもスーッと切れる秘密

トマトの次はカボチャをお試し。
その結果、なんと硬いかぼちゃも生のままスーッと切ることができました。
これ、もちろん本当なんですよ。

こんな風に切れ味が素晴らしい秘密は、刃にあります。
切れ味と耐久性を評価する国際品質規格 ISO 8442-5 に準拠した
テスト装置（英・CATRA社製）を使用し、何度も試作を繰り返して導き出された
「刃先の角度28度」が、するどい切れ味と切れ味を長持ちさせる耐久性のポイントとのこと。

刃の取り付けも、熟練の職人が一つひとつおこなっているというこだわりです。

ハンドルと重みの重要性

重要なのは切れ味だけではありません。
こちらのハンドルは人間工学に基づきデザインされていて、握り心地がとてもいいんです。
適度な重さがあるため、食材を切るときに余計なチカラは入りません。
押し切りしやすく、根菜類も楽にカットできますよ。

耐食性と耐摩耗性

最上級品質のドイツ製のステンレス鋼を使用。
耐食性と耐久性をあげるモリブデンとバナジウムを配合し、
硬さを表す炭素もアップしています。

ステンレス鋼の焼き付けにも、耐久性を上げるためのこだわりが。
新技術 「ソリッドアイステクノロジー」 を採用することで、
一般的なステンレス鋼に比べてより優れた耐久性を実現しています。

最高の切れ味が長く続き、かつ錆びにくい。
本当に使い手にとって「いい包丁」だなと思います。

左利きでも右利きでも◎

両刃なので、どちらが利き手でも使いやすい設計になっています。
みんなが同じ切れ味、使い心地を共有できるって、嬉しいポイントですよね。

お手入れについて

錆びにくいため、洗ったあともさっと水気をふき取るだけで基本的には大丈夫◎
刃とハンドルが一体のオールステンレスなのでお手入れも簡単で、食洗機も使用可能です。

刃こぼれもしにくい包丁ですが、
月に1から2回を目安に研ぐことをおすすめします。
その際に砥石で研ぐと塗装の傷や剥がれの原因となるため、簡易シャープナーで研いでくださいね。

※お持ちのシャープナーの使用方法に従って研いでください。

ナイフは全部で3タイプ

全3タイプをご用意しました。

シェフナイフ：お肉やお魚を切る包丁ですが、最近ではこれをメインナイフにする人も多いそう。
　　　　　　　刃渡りは208mmと大きく、切りにくい塊のお肉のカットにもうってつけ。

三徳ナイフ：基本の包丁として、一本は持っておきたい万能さが魅力。
　　　　　　刃渡りは180mmと、どんな食材でも使いやすいサイズです。

ペティナイフ：刃渡り122mmと一番小ぶり。
　　　　　　　小さな食材や果物のカット、野菜の皮むきなどにもぴったりの小回りが効くナイフです。

デザインの美しさも、KOZLIFEスタッフのお気に入りポイントのひとつです。

Vita Craft

Vita Craft（ビタクラフト）は1939年に米国カンザスシティで創業した、老舗の調理器具ブランドです。
主力製品のステンレス全面多層構造鍋をはじめ、フライパンや調理家電に至るまで、
高品質・高機能なキッチン用品を幅広く展開しています。