その包丁の切れ味、満足してますか？

どんなに切れ味の素晴らしい包丁も、
使っているうちに買ったばかりの頃のスパッと感が失われ、
だんだん不満が出てくるもの。

包丁の切れ味は料理の見た目だけでなく、
味にも関わってくるそうですし、怪我をする恐れもでてきます。
だからこそ、これはこまめに手入れしなくてはいけません。
とはいえ、難しいことはノーセンキュー。
誰でも簡単にすぐ研げるのがいいですよね？

ダイヤモンド×セラミックで研ぎ上げる

ダイヤモンドの砥石とセラミックの砥石、２種類の砥石を使用しています。
溝に合わせて包丁を前後に擦るだけなので、特別なテクニックは要りません。
左右兼用でどちらの向きでも使えるから、利き手による使い心地の不便さもないんですよ。

ステンレス製包丁のためのシャープナーです。
セラミック包丁、チタン包丁には使用できませんのでご注意ください。

底面には滑りにくいシリコーン樹脂製の滑り止めが。
軽くてコンパクトだから、キッチンの収納を圧迫しません。

使い方

溝は２つあり、ロゴマーク側の砥石１がダイヤモンド砥石、外側の砥石２がセラミック砥石です。
「切れ味が悪いかも」と思ったらこまめに研ぎましょうね。

① 平らな台やテーブルの上に本体を置き、片方の手で本体をしっかりと握って固定します。
　 包丁をまっすぐに立てて砥石１のすき間に刃をあてがいます。
② 包丁の刃の手元部分に沿ってハンドルを傾けながら、軽い力でまっすぐ手前方向に引きます。
③ 砥石１を５回、砥石２を５回を目安に②の動作を繰り返します。
　 何度か砥ぎ直した包丁は回数が増えることがあります。
④ 包丁の切れ味が落ちたと感じたら研ぐようにしてください。

鶏肉を切る前に研ぐとスーッときれいに切れますよ～！
ぐにぐにって切れなくなります。

取扱上の注意

以下の内容をよくご確認のうえ、ご購入ください。

・家庭用キッチンナイフ専用です。包丁研ぎ以外の用途では使用しないでください。
・片刃の包丁(出刃包丁など)や特殊な包丁 (パン切り、ギザ刃等)、
　厚刃包丁(板厚3mm以上) には使用できません。
・和包丁の両刃(菜切りなど)は刃が薄く、刃こぼれの恐れがあるので使用しないでください。
・切れ味の落ちた包丁の再刃付け用です。極端に刃こぼれした包丁を研ぎなおす事はできません。
・セラミック包丁、チタン包丁には使用できません。
・包丁は刃の汚れを落とし、乾いた状態で研いでください。
・食器洗浄機を使用しないでください。
・水洗いは避けてください。

Vita Craft

Vita Craft（ビタクラフト）は1939年に米国カンザスシティで創業した、老舗の調理器具ブランドです。
主力製品のステンレス全面多層構造鍋をはじめ、フライパンや調理家電に至るまで、
高品質・高機能なキッチン用品を幅広く展開しています。

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