お茶漬けに。

あさりやわ煮で食べるお茶漬けはまるで料亭の味。
ご飯の上に乗せてお茶をかけてサラサラと召し上がってください。
至福のひとときを楽しむ事ができます。

炊き込みご飯に。

炊き込みご飯にする事で、お米一粒一粒にあさりの旨味が染み込みます。
お好みで少し醤油を入れてお召し上がりください。

パスタに。

茹でたパスタに和えるだけ、メイン料理が簡単に出来上がりです。
濃い目の味付けがパスタと相性抜群。
出汁と醤油を少し加えるとしっかりとした味わいも楽しめます。

出汁にこだわった風味豊かな味わい

味の基本となる当店の出汁には、ひと味違うこだわりがあります。

手間ひまを惜しまずにじっくりと炊き上げる石昆の昆布。
それぞれの工程に一切の妥協をせず小さな釜と伝統の技で長年親しまれる昆布を作り続けてきました。

その旨味成分がたっぷりと含まれた出汁を使用し、素材本来の味わいを引き出すような味付けに。

昆布同様、一釜一釜火加減を調整しながらじっくりと炊き上げる昔ながらの製法を用いてふっくら旨味たっぷりに炊き上げました。